おうちで美ごはん梅ジャム

梅ジャム

梅ジュースを作り終わった梅の実で、梅ジャムを作りました。有言実行。
すごいね、ほんと梅は最後まで楽しめる。

梅ジュースを作った時点で、もう梅の実は砂糖漬けになっていたわけなので、
そのまま細かく刻んで、水すこしと砂糖１００ｇだけを足して弱火にかけました。

ルクルーゼで梅ジャムをコトコト煮るのはなんだかとても嬉しくて、
何度も味見をしてたら、最終的に味がわからなくなってしまいました。
でもまァこんなもんかな、というところで火から下ろして瓶に詰めて。

これがまたおいしいのね～！
甘さ控えめで非常においしい。
色は緑？とはじめ思ったけど、これがだんだんキラメキのうぐいす色に見えてきて。

そしてこのなんてったって甘酸っぱくて、何でしょうこの最高の梅味！
最近は毎朝パンにこれを塗って食べてます。

前に作ったマーマレードが「甘＋苦味のジャム」とすれば、
今回の梅ジャムが「微甘＋酸味のジャム」、夏にぴったり。
そう、かなり砂糖を控えたので、梅を食べてる感が強いのがいいところ！

いやぁ、幸せですわァ。。。

クリックでランキングに票が入ります↓いつも応援ありがとう。