おうちで美ごはん海草サラダ～梅味噌で

海草サラダ～梅味噌で

遂に自家製梅味噌完成しました！
こんなふうに食べています。

これ、ほんっっとうに美味しい！！
梅の味と味噌の味･･･としか表現が難しいのですが、そうなんです。
まだ2週間前には「甘味噌」という感じだったのが、
今まさに「梅味噌」です。梅の旨みエキスが味噌とまろやかに馴染んでいます。
なのにわりとサラッとしていて、そのままでもとても食べやすいです。
これぞ我が家のおいしいノンオイルドレッシング。

容器も冷蔵庫に入るものに入れ替えました。
まだまだ色々使えそう♪

中の梅の実も食べられるはずなのですが、まだ皮が少し固かったので、
もうちょっとこのままにしておこうと思ってます。

いやぁ、こういうのが毎日のお料理を楽しくするのですな♪

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おおーっ！
梅味噌ってこんなにゆるい感じの出来上がりなんですね～。
使った味噌は白味噌なんでしょうか。
とってもマイルドな感じでほんとにおいしそう♪
今まで冷蔵庫がいっぱいで保存できないからと作ったことなかったのだけど、小さな瓶で少量仕込むのだったらやってみたいかも！
とりあえず今年は仕込めなかったので、自家製味噌に梅ジャムを練りこんで即席梅味噌で楽しみたいと思います。^_^;

[2008/07/09 17:05]
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楽子
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楽子さん、こんにちは！
いやぁ、毎度毎度遅すぎるお返事っ！！
申し訳ないのひとことですが、
楽子さんのブログは大好きなので
ちゃっかり見させてもらってます☆

毎日暑いですがお体気をつけて～！
ええ、梅味噌、来年是非やってみて下さい。
只今このドレッシングが我が家で大ブレイク中！
昨日はモロヘイヤのお浸しと和えて食べました。