おうちで美ごはんシンガポールスタイルバークツティー

シンガポールスタイルバークツティー

先日の予告どおり、「シンガポールスタイルバークツティー」を作りました。
やや怪しい感じ（？）を想像していたのだけど、これがなかなかおいしかった！

商品名末尾のティーっていうのは、ティーバックの中に色々な香辛料が
ブレンドされて入っていたもので、（日本でいえばだしパック？みたいな感じ）
これを水に入れて、火にかけて、あとにんにくと豚肉を入れて煮込むスープ料理なのでした。

お肉はバラ肉かたまりと記載されていたけど、
個人的好みにより豚肩の大きな脂身を取り除いたものに変更しました。
さらに勝手な判断でメークインもゴロンと入れてみた！
（ちなみにやっぱり野菜が少ないなァ、と気になったので、
翌朝残りにカブとほうれん草を下ゆでしたものもたっぷりプラス！うまかった！）

独特のスパイシーな香りが食欲を刺激して、なのに味は意外とあっさり系。
だから、ごはんともよく合いました。

しっかしどこかで嗅いだことあるある香り、でもなんだっけ？この香り･･･
とずっと考えてでも答えが出ないまま食べ終わりました。

夫も同じ事を思っていたようで、でも私より根深くないタイプなので、
「オォ、外国の味だね。うんうん、おいしいね。」といいました。
簡潔だ。

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外国の味とは・・・アニスとかクローブの味ではないでしょうかね。「じょえ～ん」な街に売ってそうな。若干、甘かったりするのかな？ちなみに、バクテーと呼ぶらしいです。

ガネーシュ

[2008/07/08 23:35]
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ガネーシュ
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ガネーシュさん♪どうもこんにちは～
コメントありがとうございます。
バクテーっていうんだ。知らなかった！
アニス、グローブ、、、むーん、ワカラナイ、アセルコトナイ
甘くはなく、辛くもなく、でもスパイシーな感じでした。
アジアのスパイスってむずかしい～
じょえ～ん

[2008/07/09 09:56]
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たまきともこ
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中華の基本スパイス

朋子さん

ちょっと調べてみたら、中国の代表的な混合香辛料は五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）と呼ばれるらしい。内容は：

桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（サンショウ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角）などの粉末。

ちなみに五香とは「数種の」という意味で、この5種類のスパイスに限られているわけではない、

らしい。バクテーにもきっと全て入っていると思う。

しかも、八角とアニスは違うもので、アニスの低価格版が八角みたい。似てるから。八角はあの茶色の星みたいなやつだよー。

ガネ