梅酢漬け 

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梅干し作りで出てくる梅酢で、簡単漬けを作っています。
みょうがとしょうがときゅうりを適当な大きさに切って、
梅酢に漬け込むだけです。
１〜２日冷蔵庫に置いて出来上がり。

これは意外とみょうががおいしくておいしくて。
私的にはベストオブみょうがレシピです。
次はみょうがばかりで作ってしまいそう。

それにしてもこの梅酢、非常においしい。
この赤しその色、とーってもキレイでしょう？
天然の色とは思えないほど素敵な赤。

前回梅干しを作ったときには、そこまで余裕がなかったけど、
こうやって落ち着いてできるようになると、
梅干し作りには副産物がいっぱいあるのだなと。フムフム。これぞ手作りの醍醐味！
まだまだ副産物でおトク気分を味わうつもりです。


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