おうちで美ごはん梅ジュース＆梅味噌～経過～

梅ジュース＆梅味噌～経過～

梅ジュースもうすぐ3週間
最近、梅とかばかりですな。話題が。
今日も100％梅でございます。フフフ。

6/9に仕込んだ梅ジュースは、もうほとんど氷砂糖は溶けて、いい感じに♪
実は先週、米酢を半カップほど入れました。
友達の家でたまたま梅ジュースを頂いて、酢入りがすごくおいしかったということと、
泡が途中に発生することがたまにあるらしいんだけど、
そういったトラブル等を酢を入れることで回避できると聞いたので。
先手必勝ですな。清潔な感じもしてよし。
そして期待の梅味噌はというと･･･

梅味噌こちらももうすぐ3週間です。
中身は･･･

ジャジャーン
入れた調味料はすべて溶けてドロッとし、梅は少しずつシワが出てきました。
少しなめてみると、甘い！
でもまだ味噌や砂糖の味が強くて、梅のおいしさは出切っていない感じ。
梅の魅力はもっとこれからグッとくるのではないかと思われます。
あと1～2週間ぐらいかな？

しっかし楽しい！！
こういう保存食とかを作るのってなんか楽しいんだよね。
手軽に作れるクッキングも好きだけど、
こういう時間をかけて熟成させたり、発酵させるのってなーんかいいんだよね。
贅沢というか、見るたびに嬉しくて楽しみなのだ。

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