おうちで美ごはん具沢山ミネストローネ

具沢山ミネストローネ

具だくさーん！
昨日は一日お休みだったので、
時間の贅沢＆作る幸せ感のある具沢山のスープを作ろうと思いました。

ちょうど今年初めてのなすを買い、マッシュルームもあって、さらにメークインも。
こりゃぁミネストローネにしようと。

今回はトマト缶を２缶使い、濃いめのお味。
玉ねぎも人参もオリーブオイルでよく炒めてから、きのこ類・その他の野菜も炒めて、
トマト缶とスープストックで１時間ぐらいコトコトしました。

仕上げに以前友達のＪちゃんから海外旅行のお土産で貰ったハーブミックス（乾燥）を
パラパラ。ん～おいしい！グッと旨みが増しました。
ベーコンとかにんにくは入れなくとも、充分満足なミネストローネになったよ。

たっぷりあるから、この週末はこれにごはん・パン・パスタと大活躍してもらおう。

夫は「ミネストローネおいしいね、ミネストローネ」と「ミネストローネ」を連呼。
私も調子に乗ってさらに連呼。
そんなしょーもない会話がごはんをおいしくするのですな。

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栄養たっぷり！

おはようございます♪
具沢山で栄養たっぷりなミネルトローネですね☆
濃い目のスープにパン、最高です(n　n*)
週末のブランチにちょうどいいですね。
参考にさせていただきたいと思います♪

[2008/04/25 10:29]
URL |
miho
[ 編集 ]
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具沢山ミネストローネ
素敵ですね

美味しそう

体にも優しそうですね

[2008/04/25 11:49]
URL |
ryuji_s1
[ 編集 ]
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＞mihoさん、こんにちは！
コメントありがとうございます。
私も濃い目のスープが好きで、
いつもスープは濃厚に作ってしまいます。
２日目以降は更に濃厚に
ハイ、よろしければ是非参考にして下さい☆

＞ryuji_s1さん、こんにちは～。
コメントどうもありがとうございます。
これ一杯で野菜がいっぱい摂れるっていう楽チンなメニューが好きで、
作るときはついついたくさん作ってしまいます。
“具沢山”という言葉も好きです♪