おうちで美ごはんティラミス

ティラミス

小さな楽しみ
夫が大好きなデザート。

このティラミスは、作りやすくてすごくおいしいのでお気に入りのレシピです。

クリームはメレンゲを入れることによって口当たりがふわふわに。
マスカルポーネとクリームチーズでまろやか＆少しの酸味がたまらない味わいです。

土台のスポンジは、市販のビスケットやスポンジで気軽に。

●○材料○●
（チーズクリーム）・マスカルポーネ･･･１００ｇ・クリームチーズ･･･１００ｇ・生クリーム･･･１００ｃｃ・卵黄･･･１個分・卵白･･･１個分・砂糖･･･大さじ３・バニラエッセンス･･･少々（コーヒーシロップ）・インスタントコーヒー･･･大さじ１・お湯･･･大さじ４（スポンジ(土台)）・市販のスポンジ、ビスケット等･･･適宜（仕上げ）・純ココア、粉砂糖、フルーツ等･･･適宜

●○材料○●

（チーズクリーム）
・マスカルポーネ･･･１００ｇ
・クリームチーズ･･･１００ｇ
・生クリーム･･･１００ｃｃ
・卵黄･･･１個分
・卵白･･･１個分
・砂糖･･･大さじ３
・バニラエッセンス･･･少々

（コーヒーシロップ）
・インスタントコーヒー･･･大さじ１
・お湯･･･大さじ４

（スポンジ(土台)）
・市販のスポンジ、ビスケット等･･･適宜

（仕上げ）
・純ココア、粉砂糖、フルーツ等･･･適宜

●○作り方○●
（下準備）・クリームチーズは常温で柔らかくしておく。時間が無ければ電子レンジ１０秒くらいずつかけて。・コーヒーシロップの材料は合わせておく。 ①ボールにマスカルポーネとクリームチーズ、卵黄、バニラエッセンス、砂糖大さじ１を入れて混ぜる。ツヤがでてきます。 ②別のボールで生クリームと砂糖大さじ１を入れ、泡だて器で８分立て（ふわってするくらい）に泡立てる。できたら①のボールに入れて混ぜ合わせる。 ③また別のボールに卵白と砂糖大さじ１を入れ、泡だて器で今度はしっかり泡立てる。できたらこれも②のボールに入れて、ふわふわのあわを潰さない様に混ぜ合わせる。これでチーズクリームのできあがり。 ④容器にスポンジ（又はビスケット等）を敷いて、コーヒーシロップを浸み込ませる。 ⑤③のチーズクリームをのせる。 ⑥仕上げにココアをふるう。お好みで粉砂糖をふるったり、フルーツを飾って。

●○作り方○●

（下準備）
・クリームチーズは常温で柔らかくしておく。時間が無ければ電子レンジ１０秒くらいずつかけて。
・コーヒーシロップの材料は合わせておく。

①ボールにマスカルポーネとクリームチーズ、卵黄、バニラエッセンス、砂糖大さじ１を入れて混ぜる。ツヤがでてきます。
②別のボールで生クリームと砂糖大さじ１を入れ、泡だて器で８分立て（ふわってするくらい）に泡立てる。できたら①のボールに入れて混ぜ合わせる。
③また別のボールに卵白と砂糖大さじ１を入れ、泡だて器で今度はしっかり泡立てる。できたらこれも②のボールに入れて、ふわふわのあわを潰さない様に混ぜ合わせる。これでチーズクリームのできあがり。
④容器にスポンジ（又はビスケット等）を敷いて、コーヒーシロップを浸み込ませる。
⑤③のチーズクリームをのせる。
⑥仕上げにココアをふるう。お好みで粉砂糖をふるったり、フルーツを飾って。

＊スポンジに今日は市販のロールケーキを拝借。
＊市販のスポンジが甘くないものであれば、コーヒーシロップに砂糖を少々入れるといいと思います。
＊マスカルポーネだけでもモチロンおいしいです。その場合には少しレモン汁を絞ると爽やかに。