おうちで美ごはん手作りミートソース

手作りミートソース

これまたうまい！
パスタ料理に縁の無かった私が、久しぶりにやってやりました。
手作りミートソース。
ミートソースとボロネーゼってそういえば一緒？

こういうのあんまり自信が無かったんだけど、母が作っていたのを思い出しながら･･･よく思い出せなかったので、結局は自己流で作りました。カンタン＆リーズナブルで絶対おいしく！！
煮込み時間が思ったほどかからなかった。だからこれからはカレーを作るのと同じくらいの気軽さで作れそう。
想像以上においしくて嬉しくなっちゃった♪

↓ミートソースレシピはこちら。

●○材料○●
・豚挽き肉･･･２００ｇ・玉ねぎ･･･大２個・ピーマン･･･２個・バター･･･大さじ４・小麦粉･･･大さじ４・ホールトマト缶･･･１缶（400ml）・水･･･400ml ・固形スープの素･･･１個・トマトケチャップ･･･大さじ５～６・ソース（とんかつ用）･･･大さじ３～４・砂糖･･･小さじ１・オリーブ油･･･大さじ２・塩こしょう･･･少々

●○材料○●

・豚挽き肉･･･２００ｇ
・玉ねぎ･･･大２個
・ピーマン･･･２個
・バター･･･大さじ４
・小麦粉･･･大さじ４
・ホールトマト缶･･･１缶（400ml）
・水･･･400ml
・固形スープの素･･･１個
・トマトケチャップ･･･大さじ５～６
・ソース（とんかつ用）･･･大さじ３～４
・砂糖･･･小さじ１
・オリーブ油･･･大さじ２
・塩こしょう･･･少々

●○作り方○●
①フライパンにバターと小麦粉を入れて熱し、軽く炒める。 ②①にホールトマトをくずしながら入れて手早く混ぜる。と、とろみがつきます。ひと煮立ちしたら火を止めて置いておく。 ③深めの鍋にオリーブ油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わってきたらみじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める。水気が出やすいので強火でジャンジャンと！（でも焦がさないように） ④いい香りがしてきたら塩こしょうで味を調えて、みじん切りにしたピーマンと②と水を加える。 ⑤固形スープの素、ケチャップ、ソース、砂糖も入れて、煮立ったら弱火で１０分くらいコトコトして火を止める。出来上がり。食べる前にまた温めて。＊水は空いた缶詰に同量入れると楽チン計量です。＊今回玉ねぎはフードプロセッサーで！＊赤ワインがあれば、④のあたりで入れるとさらにおいしいと思う。

●○作り方○●

①フライパンにバターと小麦粉を入れて熱し、軽く炒める。
②①にホールトマトをくずしながら入れて手早く混ぜる。と、とろみがつきます。ひと煮立ちしたら火を止めて置いておく。
③深めの鍋にオリーブ油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わってきたらみじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める。水気が出やすいので強火でジャンジャンと！（でも焦がさないように）
④いい香りがしてきたら塩こしょうで味を調えて、みじん切りにしたピーマンと②と水を加える。
⑤固形スープの素、ケチャップ、ソース、砂糖も入れて、煮立ったら弱火で１０分くらいコトコトして火を止める。出来上がり。食べる前にまた温めて。

＊水は空いた缶詰に同量入れると楽チン計量です。
＊今回玉ねぎはフードプロセッサーで！
＊赤ワインがあれば、④のあたりで入れるとさらにおいしいと思う。

材料を全部入れたら、あとはキッチン片付けてる間にできちゃうよ！