おうちで美ごはんハンバーグプレート

ハンバーグプレート

お行儀良く
並べてみました。
こういうの好き。

今日のハンバーグの隠し技はグローバル。
友達の友達でエバさんというスウェーデンのお料理上手なおばさまがいて、そのエバさんおすすめのハンバーグの作り方です。

普通は挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉に牛乳、塩こしょう･･･
って感じで作りますが、エバさんは違います。

パン粉と牛乳の代わりにじゃがいもをすりおろして入れるんだって。生で。

生で！？って思ったけど、そう。
そもそもパン粉と牛乳はつなぎで入れるわけで、それをじゃがいものでんぷん質に代えた、と考えれば納得。

今日のレシピは･･･
・挽き肉４００ｇ
・玉ねぎ１個
・じゃがいも小１個
・卵１個
・塩こしょう

で作ってみたよ。

焼き上がりは弾力感がある！
私は正直、ふわふわでゆるめのハンバーグが好みなので、むむ～んって思っちゃったけど、肉好きの夫はうまいうまいと喜んでました。なんか、どこだかのハンバーグステーキみたいな。
確かにお肉はひっくり返す時もまったく崩れず、きれいに焼けた気がします。
形がまとまりやすい。
味は別に変わりません。じゃがいもの味も特にしません。

要するに好みの問題･･･かしら？

私は付け合せのサラダのパルメザンチーズ（２４ヶ月熟成！）の方が感動してたりして。
ちょびっと奮発して買ってみたからネ。うふふ♪
たまにいい素材を買ってみるといい。ちょっといいの。いつもよりちょっと嬉しい。
それがいいの♪

･･･アレ、今日の記事はハンバーグなのに･･･････
われこそは肉好き！という方はお試しあれー！！